Conhecer vinhos é uma arte que demora anos para ser adquirida, pois a apuração do paladar é feita aos poucos. É uma bebida ritualística, quase mágica.
O melhor vinho é aquele que gostamos de tomar. Não é preciso ser um expert nem decorar rótulos de garrafas. Bastam algumas noções básicas sobre origem, “corpo” e a melhor maneira de combinar paladares para você usufruir plenamente os prazeres do vinho.
Degustar um vinho com atenção nos ajuda a formar a memória dos aromas e sabores que serão úteis na hora da compra. Outra forma de aprendizado é saber o papel de cada especialista do vinho.
Falando em especialistas, você sabe qual é a diferença entre um “Enólogo”, “Enófilo” e um “Sommelier”?
Enófilo – é um entusiasta do vinho, está sempre à procura de conhecimento sobre tudo que envolve o vinho e não necessariamente possui formação na área.
Enólogo – é o especialista, aquele que entende dos aspectos técnicos, plantio e engarrafamento. Possui formação na área.
Sommelier – é o especialista que trabalha em restaurantes, ele esclarece dúvidas e aconselha o consumidor sobre os melhores tipos de vinhos. Sommelier é um termo francês. Pronuncia-se “somêliê”.
Para quem gosta de assistir filmes e é apreciador de um bom vinho, deixo a dica de três títulos imperdíveis, que irão com certeza, te auxiliar com as lembranças.
A produção é um misto de comédia e drama que mostra a viagem de uma dupla de amigos, um enófilo e um escritor, pela região de Santa Bárbara, na Califórnia. Com muita degustação e imagens de vinhedos.
O Vinho Perfeito! Uma produção italiana com tons de comédia e suspense. Fator atraente e extremamente explorado no filme é o glamour dos ambientes em que os personagens estão inseridos, o universo sofisticado do mundo dos enólogos. Quando os personagens falam dos vinhos nos passam a sensação de senti-los, uma pequena aula aos leigos.
O Julgamento de Paris! Nessa produção de 2008, um sommelier francês fica sabendo que estão produzindo vinho de boa qualidade na Califórnia. Ele viaja até lá e volta para a França com dezenas de garrafas. Em Paris, em maio de 1976, ele realiza um teste cego com a participação de críticos e enólogos muito respeitados na França, para degustar renomados vinhos franceses e alguns vinhos californianos.
#Fica a Dica: Se você é amante de vinho, estude o assunto. Deixo aqui um site para suas futuras pesquisas. www.reserva85.com.br
